...картинки впечатляющие!!! ... и полное подтверждение неуважения организаторов вечера к Ростовчанам пришедшим на вечер!!! Рассмотрим "мастер-класс" от "шеф-повара" с позиции СП 2.3.6.1079 - 01 в редакции Постановления Главного санитарного врача РФ от 31.03.2011 г. № 29. В Разделе 13 "Санитарные требования к личной гигиене персонала организации... П.13.4 "...надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос...", "... при изготовлении блюд снимать ювелирные изделия, часы и др. бьющиеся предметы, коротко стричь ногти...". Данные правила действуют на организации питания в не зависимости от формы собственности. Что было у НАС - повар в джинсах, с часами на руке и без колпака. Его помощницы с маникюром, украшением и часами, без колпаков или косынок. Складывается впечатление, что в Ростов привезли "столичных звезд" кулинарии со стойким убеждением - "В Ростове и так сойдет!" В традициях итальянской кухни не было и намека на неуважение к личной гигиене - как заключительный аккорд данного "мастер-класса", для организаторов.
А некоторые даже выиграли викторину на знание итальянскрй кухни)
...картинки впечатляющие!!! ... и полное подтверждение неуважения организаторов вечера к Ростовчанам пришедшим на вечер!!! Рассмотрим "мастер-класс" от "шеф-повара" с позиции СП 2.3.6.1079 - 01 в редакции Постановления Главного санитарного врача РФ от 31.03.2011 г. № 29. В Разделе 13 "Санитарные требования к личной гигиене персонала организации... П.13.4 "...надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос...", "... при изготовлении блюд снимать ювелирные изделия, часы и др. бьющиеся предметы, коротко стричь ногти...". Данные правила действуют на организации питания в не зависимости от формы собственности. Что было у НАС - повар в джинсах, с часами на руке и без колпака. Его помощницы с маникюром, украшением и часами, без колпаков или косынок. Складывается впечатление, что в Ростов привезли "столичных звезд" кулинарии со стойким убеждением - "В Ростове и так сойдет!" В традициях итальянской кухни не было и намека на неуважение к личной гигиене - как заключительный аккорд данного "мастер-класса", для организаторов.